常天清開始在酒樓工作後，注意到很多來酒樓的顧客都會帶著小孩，那些孩童好像對桌上吃食都興致懨懨，想必是大人的口味並不符合小孩的胃口，常天清心下琢磨，若是能做出一道讓小孩愛不釋手的菜肴，必定能吸引更多的客源。

於是她思來想去，突然想到了以前家裡有親戚家小孩來時，家長們必點的一道菜，糖醋裡脊。

這道菜色彩鮮豔，口感酸甜可口，香氣撲鼻，大人小孩都喜歡的，想到這常天清心中一動，趕忙拿來紙筆將今日要做的菜記錄上去，囑咐夥計們要按照菜單上的要求去采購新鮮的食材，以確保菜品的質量和口感，常天清不禁暗自慶幸，自己在現代時對烹飪的熱愛竟然成為了她在這個鄉野中的一項特長，憑藉著這門手藝，她足夠養活自己。

想要製作糖醋裡脊，得先解決番茄醬，現在這個年代可冇有現成包裝好的番茄醬，她隻能手工製作，她拿起一旁夥計買回來的食材，新鮮的番茄上還掛著幾顆露珠，常天清將番茄洗淨，嚐了嚐汁水爆炸開在口腔，清新的香氣充斥整個廚房，番茄入口微酸後回味甘甜，很新鮮常天清心想。

她又從籃子中取出幾十個番茄將番茄洗淨後，燒了一鍋開水，將每一個番茄劃上十字道口後，將番茄丟入煮沸的開水中，燙上二十秒，隨即撈出放入冷水裡，燙熟後的番茄泛著淡淡的香氣，常天清取出一個乾淨的盆將番茄沿著十字切開剝皮，丟入盆中拿舂搗碎。

隨後又來到鍋灶前，升起小火，將鐵鍋燒紅，倒入一點豬油，將剛剛搗碎好的番茄全部倒入鍋中，不停翻攪，首至粘稠，加入一勺鹽後又放入適當的冰糖，繼續熬煮，首至番茄呈現綿密無沙狀，便可出鍋了。

接下來常天清開始著手製作裡脊肉，她先將要用的食材全部洗淨，後一一擺放在桌上，裡脊肉、黃酒、胡椒粉、雞蛋、鹽、澱粉、醬油、糖、醋、白芝麻、番茄醬。

常天清看了看被擺放整齊的食材，心情很不錯擼起了袖子，哼著小曲，繼續大顯身手，她先將裡脊肉切成手指大小粗條，加入一勺黃酒、一小勺鹽、小半勺胡椒粉、一個雞蛋攪勻醃製二十分鐘後，將醃製好的肉裹上澱粉，鍋加熱倒油燒至七成熱，把肉一條條放入炸西分鐘後撈出，在複炸1分鐘至金黃色撈出，便開始製作要用到的醬料。

常天清取來一個乾淨的碗，將碗燙熱消毒後，倒入西勺番茄醬，加兩勺糖，兩勺醋，一勺醬油和一勺澱粉，又加入三勺清水，攪拌均勻。

常天清一番忙碌之後，終於完成了調料的製作。

她將鍋中的廢油撈出來，放在一邊備用。

接著，加入新鮮的油，並倒入精心調製的醬汁，隨著溫度的升高，醬汁開始沸騰，散發出誘人的香氣。

待醬汁變得濃稠，常天清迅速將早己炸得金黃酥脆的裡脊肉倒入鍋中。

刹那間，火光西濺，熱氣蒸騰，濃鬱的香味瀰漫在整個廚房。

她手握鍋鏟，不停地翻動著裡脊肉，讓每一塊都裹滿了濃稠的醬汁。

最後，常天清抓起一把熟白芝麻，均勻地撒在裡脊肉上。

這些小小的芝麻如同夜空中閃爍的星星，為這道菜增添了幾分精緻和美感。

做完這一切，常天清滿意地點點頭，關火，起鍋，將這道色香味俱佳的裡脊肉盛出裝盤。

籃子裡還有一些帶著泥土的新鮮土豆安靜地躺著。

常天清目光掃過放在一邊的豬油以及剩下的那點兒番茄醬時，突然靈光一閃——她要推出一款全新的兒童套餐！

說乾就乾常天清立刻行動起來：首先，她將剩餘的土豆仔細清洗乾淨，並熟練地削去它們的外皮；接著，她把這些光溜溜的土豆切成細細長長的條狀，然後再用清水反覆沖刷數遍以除去其中所含有的澱粉。

完成這一步驟之後，常天清把切好的土豆條小心翼翼地放進煮沸的水中煮大概三分鐘左右，等到時間一到便迅速撈出來控乾水分並讓其自然冷卻降溫。

待土豆條完全變涼以後，她取來一條乾淨整潔的毛巾輕輕按壓著土豆條，以此吸走它們表麵多餘的水分。

最後一步終於到來啦！

隻見常天清將處理好後的土豆條逐一放入裝滿澱粉的碗中打個滾兒，這樣一來就能保證每個土豆條的每一麵都均勻地沾上了一層薄薄的澱粉。

隨後常天清又取一根筷子立在鍋中，待油花順著筷子往上翻時就表明現在油溫正合適，她便將裹好澱粉的土豆條放入油鍋中，滾燙的油鍋中，土豆條翻滾著，常天清挨個翻轉，保證每個土豆條都受熱均勻，最後首至土豆條表麵炸至微黃顏色將其撈出，稍晾一下，再次熱油，準備複炸，二次回鍋炸時，油一定要熱，動作要快，薯條在裡麵打個滾就撈出來，不能炸的時間太長，不然容易炸焦，很影響賣相和口感。

剛剛出鍋的薯條冒著熱氣，香味順著小廚房飄向大廳內，林掌櫃聞著誘人的香味忍不住吞嚥了下口水，腳步不自覺來到小廚房外。

廚房內，隻見常天清正全神貫注地擺弄著眼前的餐盤，她先是拿起裝涼菜的精緻小碟，舀上一勺鮮紅欲滴的番茄醬，又拿起一旁瓷白色調，上麵還點綴著幾隻粉藍蝴蝶的碟子，夾入一把薯條，並把剛剛舀好的番茄醬均勻地淋在薯條之上，最後，為了讓這道菜品更具美感，常天清拿起一旁裝飾菜品的鮮花，點綴一旁，相比之下，糖醋裡脊的裝盤則簡單多了，她拿起盛魚的盤子，舀起滿滿一大勺香氣撲鼻的糖醋裡脊，穩穩噹噹地放置在盤內，又熟練撒上一把熟白芝麻。

“好香，這是什麼菜？”

林掌櫃一臉驚喜忍不住開口問道。

常天清聞言笑笑：“這可是我特意為小朋友準備的兒童套餐哦，有糖醋裡脊和薯條。”

林掌櫃麵露疑惑，“薯條？

這是何物？”

常天清解釋道：“薯條就是用土豆做的，類似於油炸的麪條，搭配番茄醬，十分美味。”

林掌櫃迫不及待拿起一根薯條不顧手指間傳來的灼熱溫度，立馬放進嘴裡，慢慢品鑒，“嗯！

好好吃，土豆經過油鍋煎炸，表麵酥脆內裡綿柔，搭配番茄醬鹹甜可口，好奇妙的口感！”

試完薯條後，林掌櫃又拿起筷子，夾了一塊晶瑩剔透的糖醋裡脊放入口中，酸甜的口感即刻在口中爆開，細膩的裡脊肉軟嫩有嚼勁，獨特的酸甜風味獨具一格。

林掌櫃一邊大快朵頤，一邊頻頻點頭稱讚：“嗯，味道確實相當好啊！

哈哈哈哈哈……你們酒樓能請來像你這樣廚藝高超的大廚，簡首就是如獲至寶呀！”

麵對如此誇讚常天清靦腆的笑了笑，下一秒林掌櫃卻話鋒一轉，“不過嘛，雖然這兩道菜做得非常美味可口，但口味都比較甜膩，似乎不下飯啊，也和咱們酒樓提供的酒水不不搭配啊。”

常天清微微一愣，心中暗自感歎這位掌櫃果然眼光獨到，的確，連續品嚐這兩道甜菜之後，難免發膩，茶樓的酒水多是烏龍茶，綠茶等，本身略帶苦澀並不能很好的中和菜的甜膩，這個時候就需要做出一道清爽解膩的飲品，來中和兩道菜的油膩，於是乎常天清靈光一閃想到了一杯絕妙的飲品。

“掌櫃的，我想到了，你這有冰塊嗎？”

常天清眼中閃過一絲興奮之色，抬頭對林掌櫃笑道。

林掌櫃微微一怔，但還是點點頭道：“有是有，不過你要乾嘛？

冰塊可是個難得物件呢！”

常天清不慌不忙對掌櫃的解釋道：“我打算做一杯—金桔烏龍茶，此茶口感清新宜人，不僅能消解油膩，更令人唇齒留香，回味無窮”“哦？

這莫非是某種新穎的茶水烹製法門不成？

聽著頗為有趣。”

林掌櫃將信將疑的，從地窖拿出一些冰塊交給常天清。

“林掌櫃，你切看好吧。”

常天清拿到冰塊也不多廢話，熟練的將冰塊切割成無數形狀均勻的方塊。

又拿起放在櫃中上層的金桔，這些金桔表皮金黃，散發著淡淡的清香，洗乾淨後放入杯中搗碎，清新宜人的金桔汁水爆炸開來瀰漫在廚房每處角落，聞起來讓人心曠神怡，隨後常天清又拿起一早就泡好的烏龍茶水倒入剛剛搗碎的金桔汁中，茶水與金桔汁相互交融，形成了一種獨特而美妙的金黃色。

緊接著常天清加入兩塊冰糖慢慢攪散，最後，常天清熟練地用夾子從旁邊夾起幾塊冰塊放入金桔烏龍茶中，滾燙的茶水在冰塊的加入中，逐漸冷卻，泛著絲絲涼氣看著就讓人清涼許多。

常天清將做好的茶水遞給林掌櫃道：“嚐嚐。”

林掌櫃接過透出絲絲涼氣的飲品，喝了一口，冰涼的茶水順著喉嚨滑入肚中，炎熱的夏季帶來的暑氣彷彿都因為這杯冰鎮飲品消散了許多，甘甜的口感帶著一絲清爽香氣，讓人唇齒留香，回味無窮。

林掌櫃一口氣把剩下的喝完，大聲稱讚道：“太好喝了！

一定會收到顧客的推崇的！”

常天清見掌櫃喜笑顏開的表情，也發自內心的笑了笑，得到認可，常天清信心倍增。

常天清思索過後，對林掌櫃提出了自己的想法，她希望先將這幾道新菜品以試吃的名義免費贈送給顧客，用於吸引客流量，試吃的量不易太多淺嘗即可，讓小孩嚐到甜頭自然會鬨著讓家長買單。

林掌櫃心中思索一番也對常天清的想法表示讚同，兩人決定即刻就開始實施。

很快，客人們便被新推出的免費試吃活動所吸引，尤其是孩子們，對糖醋裡脊和薯條喜愛有加。

“媽媽，我還要吃那個酸酸甜甜的肉！”

“爹爹，這個薯條好脆，好好吃！”

孩子們的聲音迴盪在酒樓中。

看到顧客們滿意的表情，常天清和林掌櫃相視一笑。

這次嘗試，讓她看到了未來的無限可能。

遠處一道紫色衣服的女人在親自嚐了菜的口感後，麵色凝重，神情也十分難看，便留下銅板後便帶著身邊幾位夥計，一臉菜色的離開了酒樓。